【中南米の名物料理】魚介のセビーチェ

スポンサーリンク
スポンサーリンク

速水もこみちです!M’sTABLEへようこそ!簡単なものから手の込んだものまで様々なジャンルのレシピをご紹介します!他にも、いろんな動画も配信していきますので、ぜひ楽しんでください!

___________
【材料/分量】
海老   3尾
ホタテ  3個
ムール貝 3個
タコ   1足
塩    少々
白ワイン 大さじ4

【A】
オリーブオイル  大さじ3
レモン・ライム  各1/2個分
紫玉ねぎ     1/2個
コリアンダー   4〜5本
ハラぺーニョ   1本
塩・胡椒     各少々
ケッパー     大さじ2
白ワインビネガー 大1

ミニトマト    3個
アボカド     1/2個

___________
【調理工程】
① 海老は塩水で洗い、尾を残して背ワタと殻をむいて背を開き、ホタテは2枚にそぎ、白ワイン(大さじ2)と塩を加えた熱湯で茹でる。ムール貝はきれいに洗って残りの白ワインでワイン蒸しし、タコは食べやすく切る。

② ボウルにオリーブオイル、レモン、ライムの薄切り、みじん切りの紫玉ネギ、刻んだコリアンダー、ハラぺーニョ、残りのAを加えて①を入れ和える。

③ ②を盛り付け、半分に切ったミディトマト、種と皮を取り2㎝角程度に切ったアボカドを彩り良く散らす。

___________
♢チャンネル登録はこちら!
https://www.youtube.com/c/MocomichiHayami
♢Instagram インスタグラム
https://www.instagram.com/mocomichi_hayami/
♢Twitter ツイッター

♢公式キッチンブランドサイト
http://www.mocomichihayami.jp/

♢問合せ先(コラボ・タイアップ・その他のご相談はこちらに!)
mstable.contact@gmail.com

#速水もこみち#料理#セビーチェ

タイトルとURLをコピーしました